Кто снимает?
Большая часть видеоблогеров в этом жанре — женщины-домохозяйки (чаще всего — с детьми), которые начинали свои влоги c обзоров на косметику и рассказах о своей жизни. Однако все их видео очень похожи между собой и собирают мало подписчиков.

Каналы, которые ведут мужчины, обычно имеют более узкую целевую аудиторию и созданы специально под кулинарную тематику, хотя и среди них бывают топовые блогеры, например, «Славный Друже» Олег oblomoff Григорьев

Зачем снимает?
Чаще всего, каналы в таком жанре появляются спонтанно: пользователи, у которых уже существуют YouTube-каналы на смежные (быт, семья, обзоры покупок и косметики), пытаются придумать новые идеи для контента и начинают снимать видеорецепты. Такие каналы очень редко становятся коммерчески успешными и существуют просто потому, что авторы любят делиться своими навыками со зрителями.

С другой стороны, существует много людей, которые создают каналы с видеорецептами, преследуя чисто коммерческие интересы. Во-первых, такой контент относительно легко создавать серийным образом (например, на еженедельной основе). Во-вторых, на каналах с такой тематикой есть возможности для заключения партнёрских отношений с производителями кухонной техники и продуктов питания. Встречаются также каналы, использующие YouTube в качестве рекламной площадки для интернет-магазинов или сайтов о кулинарии (например, канал Запахло жареным).

Кто смотрит?

Интересен тот факт, что ролики с обычными (повседневными классическими) рецептами обычно набирают очень мало просмотров, даже если у канала большое число подписчиков.

При разнице в количестве подписчиков в почти 4 раза, разница в количестве просмотров незначительна.

В целом, можно выделить несколько основных групп аудитории кулинарных каналов:

• Те, кто готовят очень плохо или совсем не умеют готовить;
  
  
• Те, кто ищут рецепты каких-то сложных или экзотических блюд;
  
  
• Домохозяйки, которые хотят готовить максимально экономно. Для них блогеры составляют бюджетные меню на неделю, снимают обзоры/распаковки на свои еженедельные продуктовые корзины;
  
  
• Мужчины, которые любят готовить, но не любят тот формат, в котором подаются рецепты на большинстве YouTube-каналов. На такую аудиторию ориентируются, например, каналы "Мужская кулинария", "Запахло Жареным".
  

Специфика

• У блогера нет необходимости находиться в кадре. Съёмка может проводиться с разных ракурсов, но в отличие от многих других жанров видеоблогов, первостепенное значение здесь отводится рукам блогера. Однако самые популярные каналы созданы в формате шоу (которые мы привыкли видеть на ТВ): автор появляется в кадре в полный рост, активно жестикулирует, иногда общается с гостями.
  
  
• Обычно контент достаточно однообразен. В отличие от разговорных форматов видеоблогов, в жанре приготовления еды задумка имеет минимальное значение. Каждый может повторить видеорецепт каждого и никто не сможет обвинить его в плагиате. Поэтому для того, чтобы выделиться среди сотен конкурентов, видеоблогеры прибегают к приёмам из разговорных влогов: комбинируют рассказы о своей жизни или кулинарные лайфхаки с готовкой.
  
  
• Эстетика очень важна. Эта особенность вытекает из предыдущей: сейчас недостаточно просто готовить блюда, чтобы тебя смотрели. Лучшие видеоблогеры стараются использовать хорошие камеры, красиво организовать своё рабочее пространство и использовать единый стиль оформления видеорецептов, чтобы зрители могли использовать их видео в качестве варианта проведения досуга. Например, Oblomoff превратил видеорецепты в своеобразное развлекательно-познавательное шоу.

Самые известные блогеры формата